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L’industrie des produits alimentaires élaborés : conserves, surgelés, plats cuisinés et traiteur Du petit déjeuner jusqu’au dîner, nous retrouvons tout le panel de ces produits chaque jour dans nos assiettes. Les produits alimentaires élaborés constituent l’essentiel de notre alimentation quotidienne. Tous ces produits sont présents sous plusieurs techniques de conservation comme l’appertisation, la réfrigération, la déshydratation, […]